Carne


Carne
I
(Del lat. caro, carnis.)
sustantivo femenino
1 ANATOMÍA Parte blanda, formada principalmente por los músculos del cuerpo del hombre y de los animales:
la flecha se clavó en la carne del muslo.
2 COCINA Productos o partes comestibles de los animales mamíferos y pájaros en contraposición a pescados y mariscos:
prefiero la carne de vaca a la de cordero.
3 Pulpa, parte blanda de las frutas y frutos:
ha comprado unos albaricoques con mucha carne.
4 TEOLOGÍA El cuerpo humano, en contraposición al espíritu:
cubrir las necesidades de la carne.
ANTÓNIMO espíritu
5 Gordura en el cuerpo humano:
llevaba un ceñido vestido que a duras penas contenía sus carnes.

FRASEOLOGÍA
carne blanca COCINA La de reses tiernas y aves destinada al consumo.
carne cediza La que ya ha empezado a corromperse o pudrirse.
carne de cañón MILITAR coloquial 1. Soldados que en la guerra ocupan los puestos de mayor peligro. 2. Persona o personas expuestas a sufrir cualquier clase de daño: las clases menos favorecidas son carne de cañón en todas las crisis.
carne de doncella BOTÁNICA Planta arbórea silvestre de inflorescencias terminales de color rosado. (Byrsonima lucida.)
carne de gallina Aspecto que por el frío, el miedo o la emoción toma la piel de las personas, parecido al de una ave pelada:
estoy helada, tengo la carne de gallina; aquel quejido le puso la carne de gallina.
carne de membrillo COCINA Dulce compacto, hecho con la pulpa del membrillo.
SINÓNIMO codoñate
carne de pelo COCINA La de conejos, liebres y demás caza análoga, por contraposición a la de pluma.
carne de pluma La de ave comestible:
se le da muy bien cocinar carne de pluma.
carne magra o mollar COCINA La destinada al consumo, limpia de grasa y nervios:
compró carne magra para picarla y hacer albóndigas.
carne picada COCINA la que se consume partida o desmenuzada en trozos muy pequeños.
carne viciosa MEDICINA Abultamiento de carne que se forma en las heridas y llagas, que dificulta su cicatrización.
SINÓNIMO fungosidad
carne viva MEDICINA Carne sana con que se va cerrando una herida.
abrírsele a una persona las carnes coloquial Temblar, estremecerse de miedo:
aquel alarido le abrió las carnes.
cobrar, criar o echar carnes coloquial Engordar, ponerse gordo.
criar carne o carnes coloquial Ir engordando:
la vida sedentaria le hizo criar carnes.
echar o poner toda la carne en el asador coloquial Poner en juego todos los recursos posibles para conseguir algo:
a pesar de haber puesto toda la carne en el asador, no logró el cargo de director.
locución adverbial
en carne viva coloquial 1. Se aplica a la parte del cuerpo despojada de piel: no pudo soportar el agua salada en la herida en carne viva. 2. Indica que una persona está irritada o que aún están muy vivas las huellas de un suceso doloroso.
locución adjetiva
metido en carnes Se refiere a la persona que está algo gruesa:
ya anciana y metida en carnes comenzó su peregrinaje.
no ser carne ni pescado Persona o cosa que carece de carácter definido:
no sé a qué atenerme con ella, no es carne ni pescado.
ponérsele a alguien carne de gallina coloquial Asustarse o impresionarse mucho.
ser carne y uña coloquial Ser dos personas muy amigas, unidas por un gran afecto:
madre e hijo eran carne y uña.
ser de carne y hueso Ser tan sensible a las ofensas, trabajos, pasiones, como los demás:
ten cuidado al decírselo, que es de carne y hueso.
le temblaban las carnes recordando a la fiera.
————————
II
(De origen incierto.)
locución adjetiva JUEGOS Parte estrecha y cóncava de la taba usada en el juego de este nombre.

* * *

carne (del lat. «caro, carnis»)
1 f. Parte blanda, constituida principalmente por los músculos, del cuerpo de los animales. ⊚ Por oposición a «pescado», esa parte cuando no corresponde a peces. ⊚ En sentido más restringido, la de las reses, troceada para el consumo.
2 Parte blanda de las frutas y frutos. ≃ *Pulpa.
3 (no frec. más que en «carne de membrillo») *Dulce compacto, hecho con la carne de la fruta que se especifica.
4 Por oposición a «espíritu», parte material del hombre, particularmente como asiento de los sentidos y de la sensualidad: ‘Los placeres de la carne’. ⇒ Materia.
5 (pl.) Gordura en el cuerpo humano.
6 (Hispam.) Cerne (parte mejor de las *maderas).
7 De las dos caras estrechas de la *taba de jugar, la que tiene un hoyo y una figura semejante a una «S». Suerte.
Carne blanca (sing. o pl.). La de algunas aves y reses tiernas, que se considera apta para ser comida por personas sometidas a un régimen alimenticio delicado.
C. de caballo. *Bornita (mineral de cobre).
C. de cañón. Gente que es destinada en una guerra a ocupar los puestos de más *peligro o a sostener materialmente la lucha. ⊚ (n. calif.) Se aplica a la persona o personas a las que se expone a sufrir cualquier clase de *daño.
C. cediza. Carne podrida.
C. de doncella. 1 Nombre dado en el siglo XVII al color *rosado de algunas *telas. 2 (Cuba; Byrsonima lucida) Árbol malpigiáceo de América tropical de frutos comestibles y corteza tónica. *Planta.
C. de gallina. 1 Aspecto que toma la *piel de las personas, semejante a la de un ave pelada, por efecto del *frío o del *miedo. ⇒ Erizarse, escarapelarse. 2 Daño que aparece en algunas *maderas, que se aprecia por el color blanco amarillento que toman en algunos puntos.
C. magra. De la destinada al consumo, la limpia, sin partes grasas ni nervios.
C. de membrillo. Dulce compacto hecho con la pulpa del membrillo. ≃ Codoñate.
C. sin hueso. Se aplica a una cosa o asunto en que todo es conveniente, sin trabajo o molestias. ⇒ *Ganga.
C. trifa. La que vendían los carniceros judíos.
C. de pluma. La de ave comestible.
C. viciosa. Fungosidad.
C. viva. 1 V. «en carne viva». 2 Carne sana con que se va cerrando una herida.
Abrírsele a alguien las carnes (inf.; gralm. en 1.ª persona). Sentir angustia o compasión por algo, especialmente por el sufrimiento de otros.
V. «el diablo harto de carne...»
Echar carne[s]. Engordar. ≃ Poner carne[s].
Echar toda la carne en el asador. Poner en juego de una vez, para conseguir cierto propósito, todos los *recursos de que se dispone. ≃ Poner toda la carne en el asador.
En carne viva. 1 Se aplica a una porción del cuerpo que está, por lesión, despojada de *piel. 2 Estar») Se aplica a la persona que está irritable o extraordinariamente *sensible. 3 («Estar, Tener») Refiriéndose a una ofensa, un recuerdo, u otra cosa semejante que causa padecimiento, muy *reciente o todavía sensible o doloroso.
Entrado en carnes (inf.). Metido en carnes.
En carnes vivas. *Desnudo. ≃ En cueros.
Hacer carne. 1 Hacer una carnicería. Aplicado a los animales carnívoros, *matar o *devorar a otros. Entre personas, *herir o matar. 2 (inf.) Tener efectividad una cosa para causar *daño o hacerse sentir: ‘La circular de la dirección ha hecho carne’.
Metido en carnes (inf.). Se aplica a la persona algo gruesa.
Ni carne ni pescado. Se dice de una cosa o una persona que no tiene carácter definido. ≃ Ni chicha ni limonada. ⇒ *Indefinido.
V. «pedazo de carne [o de carne con ojos]».
Poner [o ponérsele] la carne de gallina a alguien. *Aterrorizar[se] o *impresionar[se] mucho.
Poner carne[s]. Echar carne[s].
Poner toda la carne en el asador. Echar toda la carne en el asador.
V. «resurrección de la carne».
Ser una persona de carne y hueso. 1 Expresión con que se indica que es *sensible a los trabajos, ofensas, etc. 2 También, que es real, auténtico: ‘Los personajes de esta película son seres de carne y hueso’.
Ser dos personas carne y uña. Ser uña y carne.
Temblarle a alguien las carnes. Tener *miedo.
Catálogo
Otras raíces, «cre-, sarc-»: ‘creosota, páncreas; sarcoma, polisarcia’. ➢ Chicha, molla[s], músculo, vianda. ➢ Buey, caballo, cabra, cabrito, carnero, cerdo, *cordero, cutral, oveja, *res, ternera, toro, vaca. ➢ Atronar, matar, sacrificar. ➢ Camal, degolladero, desolladero, macelo, matadero. ➢ Tablada. ➢ Bramadero, brete. ➢ Jamerdana. ➢ Chulo, destazador, encerrador, jifero, matachín, matarife. ➢ Cachete, cachetero. ➢ Carniza, jifa, zarandajas. ➢ Hacer el herbero. ➢ *Canal, entripado, escalado. ➢ Beneficiar, carnear, cuartear, descargar, *descuartizar, deshuesar, desollar, desosar, *despellejar, despostar, jamerdar. ➢ Acecinar, adobar, ahumar, atasajar, curar, desvenar, escabechar, manir, picar, salar, salpresar. ➢ Varal. ➢ Aguja, aleta, almilla, babilla, badal, caña de vaca, chuleta, chulla, cinta de lomo, costilla, cuete, delgados, descargadura, entrecuesto, espaldilla, falda, garrón, lomillo, lomo, magro, malaya, matambre, morcillo, ocote, paletilla, picana, pierna, rabada, rabadilla, riñonada, *solomillo, solomo, tapa, tollo. ➢ Chateaubriand, entrecot, escalope, *filete, filete ruso, hamburguesa, kebab, lonja, magra, ossobuco, pincho moruno, pulpeta, pulpetón, posta, rosbif, tajada, tarazón. ➢ Ala, alón, cacha, *despojo, higadilla, higadillos, menudillos, menudo, muslo, pechuga. ➢ Achura, rasadura, bofe [bofena, bofeña, bohena o boheña], cabeza, callos, carrillada, cascos, chofe[s], corada, coradela, corazonada, cordilla, criadillas, *despojos, doblón de vaca, entrañas, escritillas, gandinga, gordo, grosura, hígado, hueso, lechecillas, liviano, malcocinado, mano, menudencia, menudo, meollada, molleja, mondongo, patas, revoltillo, sesada, tripicallos, uña de vaca, vientre. ➢ Landrecilla, magra, molla, pulpa, pulpejo. ➢ Grasa, hebra, hilo, hueso, nervio, sebo, tendón, *tocino. ➢ Piltraca, piltrafa. ➢ Duro, jasco, mortecino, tierno. ➢ Osmazomo, papaína. ➢ Carnaza, carroña. ➢ Hijuela. ➢ Rastrear. ➢ Carnecería, carnicería, casquería, rastro, tabla, tablajería, tripería. ➢ Abastero, camalero, carnicero, casquero, chacinero, chanchero, chinda, cortador, cortante, gatunero, menudero, mondonguero, oficial, rastrero, tablajero, tajante, tripero, tripicallero. ➢ Tajadera, tajadero, tajador, tajo, tajón. ➢ Barbacoa, varal. ➢ Arrela [o arrelde]. ➢ Barbacoa, chanfaina, chicharrón, churrasco, duelos y quebrantos, entreverado, gallinejas, mole, pachamanca, papillote. ➢ Cecina, chacina, chalona, charque, charqui, embutido, fiambre, jambón, jamón, lacón, matanza, mojama, pernicote, pizpierno, sabadeño, sabadiego, *salazón, salón, tasajo. ➢ Perdigar. ➢ Tropezón. ➢ Torcida. ➢ Abstinencia, día de grosura, vigilia. ➢ Promiscuar. ➢ Calecerse, picar la moscarda. ➢ Estadiza. ➢ Calesa, moscarda. ➢ Papayo. ➢ Descarnar, desencarnar, encarnado, encarnar, encarnizado, encarnizar. ➢ *Asar. *Comer. *Guiso.

* * *

carne2. (De or. inc., quizá del m. or. que carne1). f. En el juego de la taba, parte que esta tiene algo cóncava, y forma una figura como de S, contraria a la parte lisa.
————————
carne1. (Del lat. caro, carnis). f. Parte muscular del cuerpo de los animales. || 2. carne comestible de vaca, ternera, cerdo, carnero, etc., y muy señaladamente la que se vende para el abasto común del pueblo. || 3. Alimento consistente en todo o parte del cuerpo de un animal de la tierra o del aire, en contraposición a la comida de pescados y mariscos. || 4. Parte mollar de la fruta, que está bajo la cáscara o el pellejo. || 5. Parte material o corporal del hombre, considerada en oposición al espíritu. || 6. Uno de los tres enemigos del alma, que, según el catecismo de la doctrina cristiana, inclina a la sensualidad y lascivia. || 7. Am. cerne (ǁ parte más dura y sana del tronco de los árboles). || \carne ahogadiza. f. La de los animales que han muerto ahogados, cuando se emplea como alimento. || \carne blanca. f. carnes blancas. || \carne cediza. f. La que empieza a corromperse. || \carne de cañón. f. Tropa inconsideradamente expuesta a peligro de muerte. || 2. coloq. Gente ordinaria, tratada sin miramientos. || \carne de doncella. f. En el siglo XVII, color rosado de algunas telas finas. || 2. Cuba. Árbol silvestre común con hojas ovales, obtusas, coriáceas, verde oscuro por encima y blanquecinas por debajo, y flor rosada. Alcanza unos seis metros de altura por medio de diámetro, y su madera, colorada y fuerte, se emplea en lanzas de carretas. || \carne de gallina. f. Aspecto que toma la epidermis del cuerpo humano, semejante a la piel de las gallinas y debido al frío, horror o miedo. || 2. Daño que en algunas maderas se manifiesta por el color blanco amarillento, y es comienzo de podredumbre, que suele aumentar después de apeado el árbol. || \carne de membrillo. f. codoñate. || \carne de pelo. f. La de conejos, liebres y demás caza análoga, en contraposición a la de pluma. || \carne de pluma. f. La de las aves comestibles. || \carne de res. f. Am. carne de vaca o de buey. || \carne de sábado. f. Extremos, despojos y grosura de los animales, que se permitía comer en este día. || \carne magra. f. La que no tiene grasa ni nervios. || \carne mollar. f. La magra y sin hueso. || \carne momia. f. La embalsamada de una persona o animal. || 2. coloq. La de parte escogida y sin hueso. || 3. ant. caromomia. || \carne nueva. f. La que se vende por Pascua de Resurrección, por ser la primera que se come después de la Cuaresma. U. m. en pl. || \carne salvajina. f. La de animales monteses, como el venado, el jabalí y otros. || \carne sin hueso. f. coloq. Conveniencia o empleo de mucha utilidad y de poco o ningún trabajo. || \carne tapada. f. Nic. Guiso hecho a base de carne en trozos cocida con papas y otros ingredientes. || \carne valiente. f. Tendones en forma de cinta gruesa, fibrosa y blanca, que enlazan los músculos del cuello de las reses con las agujas. || \carne viciosa. f. fungosidad. || \carne viva. f. En la herida o llaga, la sana, a distinción de la que está con pus o en putrefacción. || \carne y sangre. f. Hermanos y parientes. || \carnes blancas. f. pl. Las comestibles de reses tiernas o de aves. || abrírsele a alguien las \carnes. fr. coloq. Estremecerse de horror. || cobrar, criar, o echar, \carnes alguien que estaba flaco. frs. coloqs. Ir engordando. || en \carnes. loc. adv. En cueros o desnudo. || en \carne viva. loc. adj. Dicho de una parte del cuerpo animal: Accidentalmente despojada de epidermis. U. t. c. loc. adv. || en vivas \carnes. loc. adv. en carnes. || hacer \carne. fr. Dicho de los animales carnívoros: Matar, hacer carnicería. || 2. coloq. Herir o maltratar a alguien. || hacer \carne y sangre de algo ajeno. fr. coloq. Servirse de ello, sin pensar en restituirlo o pagarlo. || hacerse \carne. fr. Cebarse en el dolor. || 2. Dicho de una persona: Alborotarse y maltratar su propia carne. || 3. Encarnarse, tomar realidad. || metido en \carnes. loc. adj. Dicho de una persona: Algo gruesa, sin llegar a la obesidad. || no ser \carne ni pescado algo. fr. coloq. Resultar indeciso, indefinido o insípido. || poner toda la \carne en el asador. fr. coloq. Arriesgarlo todo de una vez, o extremar el conato. || ser de \carne y hueso. fr. coloq. Ser sensible como los demás a las experiencias y vicisitudes de la vida humana. || temblarle las \carnes a alguien. fr. coloq. Tener gran miedo y horror de algo. || tener \carne de perro. fr. coloq. Ser recio y de buena encarnadura. || tomar \carnes. fr. coloq. cobrar carnes. □ V. bula de \carne, día de \carne, mosca de la \carne, olla de \carne, resurrección de la \carne.

* * *

La carne es el tejido, principalmente muscular, que forma parte de la composición de un animal. Es un alimento común para el humano y otras especies animales. La mayor parte del consumo de carne del ser humano proviene de mamíferos, especialmente de animales ungulados domesticados para proveer alimento. En la mayoría de las culturas la carne es cocida antes de ser consumida. Algunas personas optan por no consumir carne, ya sea por razones filosóficas o médicas, y son conocidas como vegetarianos.

* * *

* * *

(as used in expressions)
ternera(o), carne de

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

Mira otros diccionarios:

  • Carne — Saltar a navegación, búsqueda Mezclas de diversas carnes: bovina, porcina y de pollo …   Wikipedia Español

  • carne — [ karn ] n. f. • 1835; it. carne « viande » 1 ♦ Fam. Viande de mauvaise qualité (⇒ barbaque) ou très dure (⇒ semelle). « Cette carne bouillie des conserves » (Goncourt). 2 ♦ Fam. et vieilli Vieux cheval. Une vieille carne. ⇒ rosse …   Encyclopédie Universelle

  • carné — carne [ karn ] n. f. • 1835; it. carne « viande » 1 ♦ Fam. Viande de mauvaise qualité (⇒ barbaque) ou très dure (⇒ semelle). « Cette carne bouillie des conserves » (Goncourt). 2 ♦ Fam. et vieilli …   Encyclopédie Universelle

  • carne — sustantivo femenino 1. (no contable) Parte blanda y muscular del cuerpo del hombre y los animales: Los bebés tienen la carne rosada. Si no haces deporte se te pondrá la carne floja. 2. (no contable) Carne de los animales usada como alimento, en… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • carne — CÁRNE, cărnuri, s.f. 1. Nume dat ţesutului muscular al corpului omenesc sau al animalelor împreună cu ţesuturile la care aderă. ♢ Carne de tun = masă de militari trimişi pe front spre a lupta şi care sunt expuşi măcelului, cu pierderi mari de… …   Dicționar Român

  • Carne — or Carné is a surname, and may refer to* Sir Edward Carne * Elizabeth Catherine Thomas Carne * James Carne * Jean Carne * John Carne * Joseph Carne * Joseph Edmund Carne * Judy Carne * Marcel Carné * Rick Carne * Warren Carne * Willie Carneee… …   Wikipedia

  • CARNÉ (M.) — Marcel CARNÉ 1909 1996 La coquetterie de Marcel Carné consistait à tricher sur son âge, non pour se rajeunir, mais pour se donner quatre années de plus (il est mort en novembre 1996, à l’âge de quatre vingt sept ans). Ce souci lui venait sans… …   Encyclopédie Universelle

  • Carne — oder Carné ist der Name mehrerer Orte und Personen: Carne ist der Name: einer antiken Stadt in Phönizien, siehe Karnos Carne ist der Familienname folgender Personen: Edward Carne (ca. 1500 1561), Waliser Gelehrter und Diplomat Elizabeth Carne… …   Deutsch Wikipedia

  • carne — carne, carne de gallina expr. susto, sorpresa. ❙ «Se le hizo un nudo en la garganta y se le puso carne de gallina...» Andreu Martín, Amores que matan, ¿y qué? 2. carne muerta s. cadáver, muerto. ❙ «Lola, la propietaria del bar del pueblo se lo… …   Diccionario del Argot "El Sohez"

  • Carné — Saltar a navegación, búsqueda Carné (del francés carnet) se puede referir a: Documentos Carné de identidad (también llamado documento de identidad) Carné electrónico (versión electrónica del DNI electrónico) Carné de conducir (también llamada… …   Wikipedia Español

  • carne — 1. (kar n ) s. f. 1°   Angle saillant d une pierre, d une table, etc. •   Je me suis donné un grand coup à la tête contre la carne d un volet, MOL. Mal. im. I, 2. 2°   Terme de maître d écriture. Évidement du tuyau ou du canon de la plume.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré


Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.